Suddig vardagspixel

Älskar friheten jag har i mitt jobb! Kan lägga upp min arbetstid som jag vill och det passar mig utmärkt. Trivs inte med fasta tider dag ut och dag in... Jag tror på mer fritt! Jag t ex som är trögstartad kommer igång först vid ca 9, så att börja kl 7-8 är helt bortkastat... Då jobbar jag hellre senare eller tar igen tid om det behövs på kvällen hemma.

Idag valde jag att ta min 6-timmars dag eftersom jag ville skynda mig hem till mina sjuklingar. Lyxigt! Att kunna göra så. Hann med en massa kramar och kånka omkring på en gnällig ettåring. Läsa läxa med storasyster och sitta nära lillebror i soffan och förklara saker som vad ångra betyder. Underbart. 

Mitt bästa bullrecept!

Idag på morgonen vaknade lillebror med feber, så jag blev hemma med sjukt barn + en vild bebi. Vi brukar alltid vara hemma varannan dag när något av barnen är sjuka, det passar oss perfekt. Ingen missar mer än den andra på jobbet och vi tjänar lika mycket så...

Tog tillfället i akt att baka bullar när lilla fröken fräken sov ute i vagnen och lillebror vilade i soffan framför en film.

Mitt bästa recept på bullar, som jag bakat i alla år:

Portioner:  20 st

Deg

• 1/2 paket jäst (à 50 g)
• 50 g smör skuret i kuber (rumstempererat, smält ej!)
• 3 dl mjölk 
• 1/2 dl socker 
• 1 krm salt 
• 7,5 dl vetemjöl 

Fyllning

• 75 g smör (rumstempererat)
• vaniljsocker efter tyckte och smak
• lite strösocker

Smaka av fyllningen så den blir precis så som du själv vill ha den. 

Pensling

• vit eller ljus sirap
• vatten
• strösocker

1. Smula jästen i en bunke. Jag använder mig av min KitchenAid och tillhörande degkrok. 
2. Värm mjölken så den blir fingervarm. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig
3. Tillsätt resten av mjölken, socker, smöret och allt vetemjöl. När allt börjat blandas ordentligt av maskinen så tillsätter jag saltet. Arbeta degen smidigt tills den släpper bunkens kanter. Sedan låter du degen jäsa övertäckt i ca 29 minuter. 
4. När du väntar på den jäsande degen kan du passa på att röra i ordning fyllningen. Och sätta ugnen på 250 grader.
5. När degen jäst klart tar du upp den och lägger den på ett lätt mjölat bord/bänk. Kavla ut degen till en rektangulär platta på ca 30x40 cm. Bred på fyllningen. Rulla sedan ihop från långsidan, eller vik den dubbelt. Skär rullen i ungefär 2 cm breda bitar och lägg dem på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar.  På slutet har jag valt att alltid vika degen dubbelt istället, skär sedan i ungefär 1 cm breda remsor och snor sedan ihop dem till bullar. Se bild.
6. Jäs bullarna under bakduk i ca 20 min. 
7. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter, beroende på hur stora du gjort dina bullar. Jag brukar ta tid med timer och använda ögonen...
8. Blanda en matsked vatten med två matskedar sirap. Eller höfta, det gör jag...
9. När bullarna kommit ut ur ugnen penslar du dem DIREKT med vatten/sirap och strö genast på strösocker. 

Vitt guld vs. vit sand.

Äntligen kom det "vita guldet" som många kallar det för här uppe. Det är ljust, gnistrande, vackert och iskallt. Tänker tillbaka på Teneriffa och det är svårt att förstå att det är varmt där just nu. Varmare än våra somrar här. Längar till min pension och flytt till den ön! Ha!

Utsikten från vårt rum. Helt otrolig med vulkanen Teide längst upp!

Hallrenovering

Nytt år och ny energi och nya idéer! Jag har svårt att kontrollera alla inredningsidéer som ploppar upp hela tiden, så jag måste skriva ner dem någonstans.

Ser verkligen fram emot ett nytt år och jag gillar tanken att vi går mot en ljusare årstid. När man varit utomlands i över en vecka och haft dagsljus från morgon till kväll så blir det lite av en chock sen när man kommer hem...

Har insett vilket hopplock det är av allt i vår hall. Svarta skolådor, träfärgad hatthylla, hög vit byrå och inget att sitta på. Det måste bli en ändring. Hallen är det första du ser när du kommer hem, det första en gäst/besök ser. Har tittat omkring på internet på olika större kedjors hatthyllor och jag förstår inte grejen: varför ser alla lika ut? Så tråkigt! Men så hittade jag den här skönheten:

Källa

I mina ögon stilren och plats för lagom många krokar som jag kan placera var jag vill! Dessutom kostade den hälften så mycket som på dyra designersidor, ibland älskar jag google.

Sedan är jag lite osäker på vad för slags förvaring jag ska ha för alla tusen mössor och vantar... Återkommer med bilder när vi är på gång! Just nu filurer jag om vi ska ha STOLMEN från Ikea:

Tanken är att man även ska kunna sitta på den... när man tar på sig skorna eller hjälper någon med vantar.

Ska bättra på färgen på insidan av ytterdörren också. Den har blivit avnött och jag tycker det ser skabbigt ut. Var in till en granne som målat ljusgrått istället för vitt och det var jättefint! Kanske gör det jag också!